怎样做清炒黄花好吃

怎样做清炒黄花好吃

步骤1：备齐食材。
步骤2：将黄花菜去掉根部洗净，红辣椒切丁、蒜瓣去皮切碎。
步骤3：锅中放入水烧开，倒入黄花菜焯水1分钟。
步骤4：捞出黄花菜在清水中浸泡2小时，然后控干水份。
步骤5：锅烧热倒入油，油烧热后加入蒜瓣和朝天椒，加入盐、白糖、醋、酱、五香粉、鸡粉翻炒。
步骤6：加入黄花菜快速翻炒。
步骤7翻炒大约1分钟即可，或者将料汁倒入黄花菜中凉拌也可以。

清炒黄花
材料
鲜黄花菜200克，水发香菇50克，净冬笋50克，芝麻油50克，花椒、葱丝、姜丝、清汤、料酒、精盐、味精各适量。
做法
1、水发香菇洗净，挤去水分，切成丝。净冬笋切成丝。鲜黄花菜洗净，抽出花心，放入开水锅内略烫捞出，控净水分。
2、炒锅置旺火上，加入芝麻油烧热，投入花椒，炸至焦黄时拣出不要，放入葱丝、姜丝，加入香菇、冬笋、黄花菜略炒，调入清汤、料酒、精盐、味精，颠翻均匀，装盘即成。