美味腊菜炒腊肉(DIY家常小炒)怎么做好吃
答案:1 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-01-16 21:47
- 提问者网友:皆是孤独
- 2021-01-16 13:56
美味腊菜炒腊肉(DIY家常小炒)怎么做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:迟山
- 2021-01-16 14:02
主料
腊菜 :半斤
腊肉 :6片
辅料
味精 :适量
干辣椒 :少许
蒜片 :少许
盐 :少许
具体步骤
第一步
1. 腊菜洗干净,烧一锅7分热的水,将腊菜放进去焯一道(不要盖锅盖以免腊菜发黄),捞出放凉切成小段备用;
第二步
2. 腊肉根据自己的喜好切丁或条,干辣椒切小段备用;
第三步
3. 架锅烧油,等油热后(用掌心感觉温度有些烤手)将干辣椒段放入油锅炒香(小火),然后放改刀的腊肉炒香,最后放入腊菜炒5分钟后,放入蒜片和盐炒匀,出锅之前放一些味精即可食用。
烹饪技巧
温馨提示: 焯腊菜时间要短,炒的时间也要段,避免腊菜维生素过度流失。少放油,腊菜喜吸油,而腊肉本身就含有油。少放食盐,腊肉本身就有盐。晚餐时间应少盐,以清淡为主。
腊菜 :半斤
腊肉 :6片
辅料
味精 :适量
干辣椒 :少许
蒜片 :少许
盐 :少许
具体步骤
第一步
1. 腊菜洗干净,烧一锅7分热的水,将腊菜放进去焯一道(不要盖锅盖以免腊菜发黄),捞出放凉切成小段备用;
第二步
2. 腊肉根据自己的喜好切丁或条,干辣椒切小段备用;
第三步
3. 架锅烧油,等油热后(用掌心感觉温度有些烤手)将干辣椒段放入油锅炒香(小火),然后放改刀的腊肉炒香,最后放入腊菜炒5分钟后,放入蒜片和盐炒匀,出锅之前放一些味精即可食用。
烹饪技巧
温馨提示: 焯腊菜时间要短,炒的时间也要段,避免腊菜维生素过度流失。少放油,腊菜喜吸油,而腊肉本身就含有油。少放食盐,腊肉本身就有盐。晚餐时间应少盐,以清淡为主。
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