多糖如何分解成单糖如何分，在哪儿分

多糖如何分解成单糖如何分，在哪儿分

飞秒检测发现分解多糖分为化学方法和生物酶法：
水解法
水解法通过完全水解将多糖链分解成单糖，这是分析多糖链组成成分的主要手段。水解法包括完全酸水解、部分酸水解、乙酰解和甲醇解等。
高碘酸氧化法
高碘酸可以选择性的氧化断裂糖分子中的连二羟基或连三羟基处，生成相应的多糖醛、甲酸，反应定量进行，每裂开一个C—C键消耗一分子高碘酸，通过测定高碘酸消耗量及甲酸的释放量，可以判断糖苷键的位置、直链多糖的聚合度和支链多糖的分枝数。
Smith 降解
Smith 降解是将高碘酸氧化产物还原后进行酸水解或部分水解。由于糖残基之间以不同的位置缩合，用高碘酸氧化后则生成不同的产物。根据降解产物可以推断糖苷键的位置。在降解产物中若有赤藓糖生成，则提示多糖具有1→4结合的糖苷键；若有甘油生成，则提示有1→6、1→2结合的糖苷键或有还原末端葡萄糖残基；若能检出单糖，如葡萄糖、半乳糖、甘露糖等,则有1→3糖苷键结合的存在。
各种多糖都可被不同微生物所产生的相应胞外酶水解成双糖或单糖.许多异养微生物都可分解淀粉（酵母菌的分解能力差）.能分解纤维素、半纤维素和果胶质的微生物,虽不像能分解淀粉的微生物那样广泛,但也有不少细菌、放线菌和真菌都有这种能力.至于能分解甲壳素、透明质酸和细菌细胞壁糖肽的微生物,则专化于少数的微生物种类.