怎么在家做笋干卤蹄髈？

怎么在家做笋干卤蹄髈？

采用猪蹄髈1450克，笋干100克，福菜60克，葱 (切段）2根，蒜35克，八角2粒，干红辣椒2 个，食用油适量，水2500毫升0调料酱油、盐、冰糖各2大匙，米酒5大匙做法：1.猪蹄髖洗净后放入沸水中略煮，切块。2.再抹上少许的酱油（分量外），放入160℃ 的油锅中略炸至金黄色，捞起备用。30福菜、笋干洗净，入沸水中焯烫，捞起。4.锅烧热，加入少许食用油，放入葱段、 蒜、干红辣椒及八角下锅炒香，加入所有 调料和水煮匀，再加入蹄膀，卤2小时， 继续放入福菜和笋干，再卤30分钟至软 即可。