香辣豆腐干怎么做

香辣豆腐干怎么做

食材明细
豆干适量
大料适量
干辣椒适量
香叶适量
豆瓣酱适量
中辣口味
卤工艺
半小时耗时
普通难度
香辣豆干的做法步骤




1
准备材料，将豆干洗净，切小丁。




2
开火，锅中倒入多些的油，将豆干倒入，炸制10分钟左右。




3
炸至表面起泡即可控油待用。




4
锅内留少量底油，倒入适量的豆瓣酱，炒出红油。




5
炒出红油后，将炸好的豆干倒入翻炒。




6
翻炒均匀后，将大料、干辣椒、香味放入翻炒，加入适量的凉开水。




7
盖上盖子，小火煮10分钟左右。




8
待汁液快干时，大火收汁即可，关火出锅。




9
温度降至温热时，挑去大料及香叶装瓶封口，放入冰箱冷藏保荐。