核桃为什么会苦

核桃为什么会苦

核桃苦是因为核桃外皮含有单宁成分造成的，所以会有一点苦涩味。

　　核桃苦味去除方法
　　1、核桃去壳后，肉的表面有一层衣(皮)，这层衣带有苦味，可以去掉。去衣的最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡，随后用竹签剔，这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐，效果更好。
　　2、核桃肉表皮的衣有苦味是正常的，不必去掉，它有营养的。
　　3、烤熟了一搓皮就掉了。

核桃里的分心木是苦的

啊。。。。。要么坏了。。。。要么就是因为核桃表面有层皮，那层皮是苦的。

如果外壳干净发白，核桃仁外面的皮是亮色的，那是后期用药水洗过的核桃，如果吃起来苦，就是上面残留了药水，一定不能吃，尤其是孕妇，会有很大影响
真正的天然野生核核 ，个头都不会很大，而且外壳不会太亮，有的上面会有果皮残留，但吃起来很香的，尤其是秦岭野生核桃最有营养价值

把里面的那层皮弄掉就不苦了。如果嫌麻烦，你可以在咀嚼核桃仁的时候上下牙不要碰到一起，这样吃起来就很香，你试试。