电压力锅的问题

我家新买的一个电压力锅，总觉得不节约时间，煮个豆类的汤应该正常煮多长时间啊，煮个18分钟压力的也就是熟了算不上烂糊，那要想让它达到那种程度用时也太长了点吧！一般的煮个豆类的炖肉蒸米饭应该多长时间就行了？还有就是说明书上说压力阀应该会涨上去的停了的话就会自己下去，可是我家这个就没有涨上去过！也不能自己放气！这都是什么情况啊？

看来这位朋友对电压力锅还不是很了解，首先要说明的一点是，电压力锅在工作时，仅仅只是在压力起来的瞬间嗤一下气，然后是不冒气的，直到食物煮熟。如在工作时冒气，那反而是密封不严了。它的工作原理不同于一般高压锅通过减压阀来减压，它是通过断电减压，当锅内压力上升的一定时，压力迫使内胆向下移动，从而触动开关断电来达到加压的目的。电压力锅的盖子上除了有排气阀（主要是用来手动减压开盖用的，电压力锅在使用时应拨至密封）外，还有一个浮子阀，电压力锅刚加热时它是掉在下面的，压力上升后它会被锅内压力顶起，由于它的行程很小，所以你可能没注意它的高低变化。建议你再看看使用说明，一切疑惑就都解决了。祝愉快！

豆类，肉类食品都属于高蛋白食品，一般不容易煮熟，加热时间相对要长一些。一般要25分钟以上。压力阀是起保护作用的，只有在压力过高时才会涨上去，放出高压蒸汽，降低锅内压力，压力降低后再落下来。起降压保护作用。

你的压力锅是机械式控制还是电脑型的？

你这个问题的关键是“我家这个就没有涨上去过！也不能自己放气！”这样就不是高压锅了，因为锅内的蒸汽全泄漏了，无法形成压力。你检查一下那个应该可以涨上去的压力阀是不是被卡住了，活动时是否灵活。

另外高压锅在使用时，锅盖的周边是不允许有蒸汽泄漏的，否则将无法聚气。解决了压力形成的问题，你的锅就会好用了。