如何鉴赏都匀毛尖？

如何鉴赏都匀毛尖？

都匀毛尖又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一，也是中国十大名茶之一。主要产于贵州都勻市，故此而得名为 都匀毛尖。

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带，由于这里山谷起伏，海拔 千米，峡谷溪流，林木苍郁，云雾笼罩，冬无严寒，夏无酷暑，四季宜人。 又加之土层深厚，土质是酸性或微酸性，内含大量的铁质和磷酸盐，这些特 殊自然条件不仅适宜茶叶的生长，而且也形成了都匀毛尖的独特风格，属于 贵州名优绿茶。

成品都勻毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、 滋味鲜浓，饮后回味甘甜，还有清澈的茶汤、明亮的叶底和肥壮的芽头。

由于都勻毛尖品质优佳，形状可与太湖碧螺春并提，品质能同信阳毛尖 媲美。著名茶界前辈庄晚芳先生曾写诗赞曰：“雪芽芳香都匀生，不亚龙井碧 螺春。饮罢浮花清爽味，心旷神怡功关灵！”

都匀毛尖不仅味道好，而且还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去 腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性 元素等多种功效与作用，深受人们的喜爱。