红烧蛋饺怎么做？

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解决时间 2021-01-25 13:55

提问者网友：凉末
2021-01-24 15:17

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

最佳答案

五星知识达人网友：纵马山川剑自提
2021-01-24 16:10

主料：鸡蛋 250克大白菜(小白口) 300克
辅料：猪肉(肥瘦) 150克粉丝 50克
调料：盐 3克淀粉(玉米) 3克大葱 5克酱油 10克料酒 10克植物油 20克各适量
红烧蛋饺的做法：
1. 将大葱洗净，切成末，和猪肉末一起放入大碗内，加料酒、酱油、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打散，备用；
2. 将炒锅烧热，改用小火，锅中间涂少许植物油，放一小匙蛋液，将锅转动，使蛋液成圆形薄饼；
3. 在薄蛋饼中央放入少许肉馅，将蛋饼一半覆盖过来，稍微压住，使蛋饼周围密合，煎5秒钟，即成蛋饺，按此方法将剩下蛋汁和肉馅逐做成蛋饺；
4. 将大白菜洗净，切成长6厘米，宽3厘米的块，在锅内用植物油炒软，放入酱油、精盐和清汤，把蛋饺放在白菜上，用小火煮15分钟，加入泡软的粉丝，再烧片刻，至汤汁稍收干，盛出食用即可。

更多红烧蛋饺信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/hongshaodanjiao

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