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纯肉的馄饨馅这么做才好吃?

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解决时间 2021-05-15 15:49
具体要什么材料,汤料要怎么做才好?
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纯肉的馄饨馅这么做才好吃;用猪前腿肉,用刀剁成肉末,加味料。放高汤烧即可

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馄饨馅

将瘦猪肉剁碎放入盆内,倒入适量水朝一个方向搅成粘稠状,再加入酱油、葱末、姜末、精盐、味精、芝麻油等拌匀即成馅。

汤料:容器里放酱油、味精、鸡汤,捞入馄饨再放入紫菜、虾皮、芝麻油即可。

瘦肉和肥肉要对半,瘦肉太多就不好吃了,拌馅时除了加盐和鸡精外可再加点葱花和水淀粉,起提香和顺滑的作用,喜欢吃麻油的可加点麻油进去,不过加了麻油就不用加葱花了。

汤料可用少量猪油、盐、味精、紫菜、虾皮或小海米,再洒点葱花或芹菜粒。

水烧开放入包好的馄饨,加盐,再开加味精即可。
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