为什么我的发糕蒸的都塌了
答案:3 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-03-31 04:08
- 提问者网友：听门外雪花风
- 2021-03-30 16:12
为什么我的发糕蒸的都塌了
最佳答案
- 五星知识达人网友：洒脱疯子
- 2020-02-27 16:16
有的发糕蒸出来会塌陷是因为在用碱中和的时候碱用少了，所以蒸出的发糕会塌陷，你可以少取一点面（大约有花生粒大小就行），先放在锅里笼屉上小蒸一会，由于面少大概三分钟就可以了，如果这块小面起发得很好就说明用碱量正好，如果比较硬是塌陷的就说明碱放少了，可以再放一点碱在面里，揉好揉透再蒸。
全部回答
- 1楼网友：不如潦草
- 2020-01-27 02:40
还是蒸后塌了？我家是做传统正宗红糖米糕的，有什么问题可以问我哦。。是蒸前塌了
- 2楼网友：玩家
- 2020-02-06 01:17
开锅在放就好了
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