东北拆骨肉的做法？？？

东北拆骨肉的做法？？？

做法如下：
原料：猪骨头两大块
调料：料酒10克、葱段1500克、姜片50克、大料50克、桂皮50克，酱油适量、花椒面适量、胡椒粉适量、葱花适量、姜蒜末适量
步骤：
1.大骨头洗净凉水下锅，大火煮开后，撇去浮沫；
2.捞出冲干净放入电炖锅，加入料酒、葱段、姜片、大料、桂皮，添入适当清水，煮烂；
3.晾凉后将肉撕下来，放进盘子里；
4.真是拆骨肉啊，骨头上光光的了；
5.在拆骨肉上淋上酱油，放上葱姜蒜末、花椒面、胡椒粉；
6.锅内烧开水，上锅蒸十分钟后拿出拌匀食用。

小提示
1.大骨头一定要买肉多的，城里卖的骨头肉都剔得太干净，一般我都从农村买，肉多还好吃；
2.用什么锅煮骨头都行，只要把骨头煮熟，肉能很轻易的撕下来就行；
3.肉块不要撕太大，小一点，大了不入味；
4.猪肘子用此种吃法也非常好吃，就是肘子煮熟，肉切下来再蒸一下。

用高压锅做

把骨头放在锅里文火煮半个小时左右就行，期间你要看着水不能少，必须多点。最好不要加调味品。这样才能保持原汁原味。