豆浆和鸡蛋相克吗？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-13 02:26
- 提问者网友：献世佛
- 2021-10-12 06:37
豆浆和鸡蛋相克吗？
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-10-12 07:05
豆浆和鸡蛋不宜同食每100克豆浆含蛋白质4．4克。鸡蛋每100克含蛋白质14．8克。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。但豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆的最佳搭配豆浆＋牛奶豆浆＋胡萝卜
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