怎样腌香椿放的时间长
答案:3 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-25 09:25
- 提问者网友:抽煙菂渘情少年
- 2021-11-24 12:16
怎样腌香椿放的时间长
最佳答案
- 五星知识达人网友:轻熟杀无赦
- 2021-11-24 13:53
腌香椿想要保存更长时间,腌制时需要注意以下几点:
第一:要选用新鲜的香椿,不能有枯叶、烂叶,一定要洗净。
第二:选择质量好的调料。
第三:腌制时,盐要放充足,盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
第四:储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒,封闭要严一些,最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生,如果发现有轻微的变质,可适量的加一些盐。
腌香椿的做法:
原料:新鲜香椿芽,精盐
步骤:
1、选新采摘的新鲜香椿芽,去掉最外层的孢片和基部的木质等杂质,洗净并充分晾干,注意一定要干透以防有水引起腐烂。
2、将洗净晾干的香椿芽一叶一叶劈下(羽状小叶保留在叶柄上),放入瓷盆或不锈钢盆(不要用铝或铁质容器),放一层香椿芽撒一层盐,可稍按压使其密实,勿须揉搓。然后加盖密封,24小时后倒一下盆,同时再适量撒些盐,盆底腌出的水可再加入盆中,总的用盐量掌握每8—10斤香椿芽加1斤盐。如此反复,3日后将其沥净水分,装入保鲜袋,封严口放入冰箱冷藏,随吃随取即可。
第一:要选用新鲜的香椿,不能有枯叶、烂叶,一定要洗净。
第二:选择质量好的调料。
第三:腌制时,盐要放充足,盐要是放得少了就不能保证香椿的保质期。
第四:储存香椿的器皿不要在烈日下暴晒,封闭要严一些,最好放入冰箱保存。定期检察是否有变质发生,如果发现有轻微的变质,可适量的加一些盐。
腌香椿的做法:
原料:新鲜香椿芽,精盐
步骤:
1、选新采摘的新鲜香椿芽,去掉最外层的孢片和基部的木质等杂质,洗净并充分晾干,注意一定要干透以防有水引起腐烂。
2、将洗净晾干的香椿芽一叶一叶劈下(羽状小叶保留在叶柄上),放入瓷盆或不锈钢盆(不要用铝或铁质容器),放一层香椿芽撒一层盐,可稍按压使其密实,勿须揉搓。然后加盖密封,24小时后倒一下盆,同时再适量撒些盐,盆底腌出的水可再加入盆中,总的用盐量掌握每8—10斤香椿芽加1斤盐。如此反复,3日后将其沥净水分,装入保鲜袋,封严口放入冰箱冷藏,随吃随取即可。
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- 1楼网友:鱼忧
- 2021-11-24 15:41
1、春天的馈赠
2、用清水洗净,晾起来,直到晾干无水分
3、放在一个干净无水的盆里,散上盐,轻轻地用手揉匀,添加盐的数量,根据自家人口感的咸淡来定,可以不断尝尝口味,以便及时调整
4、揉匀后,会是恹恹的样子,注意动作不要太野蛮,防止叶子都搓揉掉了。腌好后,装进密封的食品袋中,冷冻保存,什么时候想吃,拿出来化冻就可以吃了
5、切一盘,直接当咸菜吃,就很清爽哦
6、用腌制好的香椿芽炒鸡蛋。
拓展资料
香椿(学名:Toona sinensis)又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮,又称椿白皮,原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科。
落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,两性花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。古代称香椿为椿,称臭椿为樗。
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