老抽到底是酱油还是醋，郁闷
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解决时间 2021-01-13 23:02
- 提问者网友：姑娘长的好罪过
- 2021-01-13 03:06
老抽到底是酱油还是醋，郁闷
最佳答案
- 五星知识达人网友：神鬼未生
- 2021-01-13 04:34
一、生抽与老抽都是酱油只是分类不一样。
二、生抽与老抽区别
1、从颜色上区别
把酱油倒入一个透明容器里晃动可以发现两者颜色的区别，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
2、从味道上区别
生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
3、从用法上区别
生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食，而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。
4、从标签上区别
一般也能由产品名称区分生抽、老抽。标有“生抽”字样的为生抽酱油，标有“老抽”字样的为老抽酱油。
二、生抽与老抽区别
1、从颜色上区别
把酱油倒入一个透明容器里晃动可以发现两者颜色的区别，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
2、从味道上区别
生抽吃起来味道比较咸，老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
3、从用法上区别
生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食，而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌。
4、从标签上区别
一般也能由产品名称区分生抽、老抽。标有“生抽”字样的为生抽酱油，标有“老抽”字样的为老抽酱油。
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- 1楼网友：不如潦草
- 2021-01-13 04:42
是颜色很深的酱油
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