土豆黑了还能吃吗

土豆黑了还能吃吗

问题一：土豆削皮后变黑还能吃吗 土豆削皮后变黑还能吃.
1.土豆内含一种叫做青花素的物质，削掉皮后，直接暴露在空气中会和氧气发生氧化作用从而变黑。
2.土豆种含有一种有机化合物鞣酸，和重金属刀、钢丝球接触后就会发生反应，产生鞣酸铁或鞣酸盐，从而变黑。
3.将削完皮之后用保鲜膜包住放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存1-2天。
4.将削完皮之后的土豆，放进水里，再加几勺盐，可以有效使土豆不变黑并且延长土豆保存时间。
5.将土豆削皮后，放进水中，再加几滴食用醋，可以降低土豆中酶的活性，延长保存时间。问题二：土豆削皮后过一会会变黑，这样的土豆能吃吗？ 可以的。不过以后可以将切好的土豆浸泡在凉水中，待用，这样可以保证土豆色泽问题三：第一天切的土豆，第二天发黑了，还能吃吗？ 土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，切开后以备食用的土豆川可放入清水中浸泡，待用时再取出。
土豆宜去皮吃,有芽眼的部分应挖去,以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑,属于正常现象,不会造成危害。人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉过多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。皮色发青或发芽的土豆是不能吃的.
你的土豆隔了一夜发黑了，吃还是能吃的，尽管吃了无什么副作用，但是毕竟颜色上看了也不是很舒服，估计营养也有所流失，建议你还是舍弃，不要吃了吧，尤其夏天，饮食还是要注意卫生！问题四：土豆心黑了还能吃吗 土豆心变黑，说明土豆淀粉已经出现氧化现象，造成颜色异常，这同时就说明土豆已经完全变质，会产生毒素，千万不要食用，会造成对身体健康的伤害问题五：土豆打皮后发现里面黑了，能吃吗 扔了吧，黑的土豆里面有毒素，对人体有害的问题六：土豆黑心还能吃吗？ 土豆黑心有两种情况
第一，你刚切开土豆发现是黑心的或者有黑斑，这样的土豆是不能吃的。
土豆中含有一种叫龙葵碱的物质，又叫做马铃薯毒素，有麻醉中枢神经和溶解红细胞的作用。新鲜土豆中的含量较少，100克中约有10毫克，这个分量不会引致中毒。而未成熟的土豆中，龙葵素含量是成熟的5-6倍。当土豆发芽、出现黑斑、黑心或腐烂的时候，龙葵素含量倍增，特别是芽眼、皮层内、腐烂处的含量最高。吃了之后，很容易引致龙葵素中毒，症状有咽喉发痒、烧灼，腹痛、腹泻、恶心、呕吐、头晕和耳鸣等，严重者出现体温升高、抽搐、昏迷、瞳孔散大、循环衰竭，最后可发生呼吸中枢麻痹而死亡。
所以，如果是发现土豆里面有黑点要及时丢弃，不要觉得可惜而继续食用，这样是不利于健康的。
第二、削过皮的土豆没多用水泡，过一会儿就土豆就变黑了，这样的土豆是可以吃的。
去皮的土豆被空气氧化了，如同红红的苹果咬一口几分钟之后变黄一样，都是氧化反应。是可以吃的。问题七：土豆切完怎么变黑了 还能吃么 土豆应该一次性弄熟 要是弄成半成品就会变黑 没关系可以吃 就是不好看问题八：切好的土豆没放水里面黑了,怎么还能吃一次吗? 能吃，因为他只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的。皮色发青或发芽的土豆不能吃，以防龙葵素中毒问题九：把土豆切成条之后放了一个下午变黑了还能吃吗 变黑是因为土豆表面的淀粉被氧化的原因，洗干净还是可以吃的。
以后储存切好的土豆，要泡在清水中，就不会变色了问题十：土豆切丝后放数小时变成黑色能吃吗 能吃，因为根据化学反应来说只是被氧化了，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑,所以还是能吃的 。
意见建议：建议你可以把切好的土豆片、土豆丝放入水中，去掉过多的淀粉再烹调。但注意不要泡得太久而致使营养流失。