高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。A.降低活性水分B.破坏食物的饱和脂肪酸C.杀灭微生物D.破坏酶的活性E.提高渗透压
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-08 01:31
- 提问者网友：暗中人
- 2021-03-07 03:52
1.[多选题]高温防止食物腐败变质的原理为（ ）。A.降低活性水分 B.破坏食物的饱和脂肪酸 C.杀灭微生物 D.破坏酶的活性E.提高渗透压
最佳答案
- 五星知识达人网友：罪歌
- 2021-03-07 04:14
参考答案：CD 参考解析：食品经高温处理，可杀灭其中绝大部分微生物，并可破坏食品中的酶类。
全部回答
- 1楼网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-03-07 04:46
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