晚餐一只螃蟹,一小碟红烧萝卜,两片吐司

晚餐一只螃蟹,一小碟红烧萝卜,两片吐司

红烧萝卜的做法
首先，洗干净白萝卜{最好去皮，口感会更好]。横切，然后竖刀切成两半。猪肥肉切成小丁，瘦肉切成小块。
擦干净锅，小火打开，放入肥肉开始炼油，中间要用锅铲搅动几次，直到看见肥肉缩小，变成焦黄色后，转大火，把瘦肉放进锅里翻炒，炒到肉变白，放入一勺生抽，翻炒均匀后加入切好的白萝卜块炒到萝卜表面微微变黄
这时候加开水，比萝卜浅一点点的水，大火烧开后加入大量老抽，也可以不放太多，因为后面可以尝味道后继续放，转小火盖锅盖炖20分钟。
揭开锅盖，看看萝卜是否变色，如果没有变色说明老抽放少了。可以继续放入。放入白糖、这时候转中火十分钟后，放盐，自己尝尝咸淡。
大火收汁，出锅撒葱花。