青芥辣可以用来做什么菜呢?

青芥辣可以用来做什么菜呢?

最常见的沾寿司。当然还可以做其他菜。
一。凉拌黑木耳

黑木耳提前用冷水泡发,清洗干净,锅子烧开水，将黑木耳放入，焯水,捞出，立刻投凉（控干水分，放入冰箱冷藏）,控干水份
红椒切细丝，香菜切段，放入碗内
另取一个小碗，倒入生抽，少许香油，少许青芥辣，搅拌均匀
将汁淋在黑木耳上面，即可

二。日式土豆沙拉的做法
1.土豆洗净去皮切大块，鸡蛋洗干净，往水中放少许盐后将鸡蛋和土豆一起放入锅中，煮10-15分钟左右
2.黄瓜和胡萝卜清洗干净后切小片（图示黄瓜切的有些大了，在搅拌前我又将黄瓜切了几刀）
3.锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用
4.用筷子扎一下锅里的土豆，如果很容易扎透则表明已经熟透，捞出晾凉，放入保鲜袋内用擀面棍擀成泥
5.鸡蛋煮至十分熟，剥皮后切成粒
6.将所有材料放入沙拉碗内，加入沙拉酱，青芥辣，彻底拌均匀即可
三。老醋茼蒿
1.茼蒿一把，洗净
2.切成小段，装碗
3.老醋4大匙，蒜两瓣捣成泥，盐1小匙，糖2小匙，青芥辣少许，味精少许，香油少许，混合成汁与菜拌匀
烹饪技巧
1、茼蒿的茎杆，如果比较细嫩，可以保留，如果比较粗壮，还是切下来留作炒菜用，只用叶子部分来凉拌以获得好的口感。
2、做凉拌菜，加一点青芥辣，可以提升鲜美，但少许即可，多了会凸显冲辣的味道。