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酒和醋是怎么来的?

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解决时间 2021-03-21 13:24
有什么区别?盐呢
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北方醋种:北方醋并非完全以地理位置而定,而是以酿造方式而定名的。北方醋一般以开缸固态发酵方法制得,如位于江南的镇江恒顺香醋,其制法事实上与山西水塔陈醋制法相差不大,其醋颜色较深,不透明,适合拌水饺、河鲜和做淮扬菜使用南方醋种: 南方醋种在发酵方式上与北方醋有明显区别,采用关缸液态发酵,颜色较淡,常常呈现淡红色的透明状。醋香较薄,适合凉拌、海鲜、日式寿司等使用。 酒是人类饮用历史最长的一种植物发酵酒精饮料,饮用酒是醇类(有机化合物其中一大类别)的其中一种,其最基本定义是指饮料中所含的主要成份是乙醇(酒精)。饮用酒基本分为酿造酒和蒸馏酒两大类,蒸馏酒在历史上出现较晚,是将酿造酒经过蒸馏浓缩,酒精含量较高的酒。酒的酿造基本是将含糖的物质中的糖,经过发酵转化为乙醇的过程
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据说酒和醋都是用植物发酵而来的,盐嘛,我只晓得海盐好像是海水晒干了以后形成的。因为酒的不同所以用的发酵物都不同,好像可以用糯米,啤酒花之类酿造,还有葡萄哦!醋也是用糯米发酵的哦!嘿嘿
食醋解酒 用食醋烧1碗酸汤,服下。 食醋1小杯(20~25亳升),徐徐服下。 食醋与白糖浸蘸过的萝卜丝(1大碗),吃服。 食醋与白糖浸渍过的大白菜心(1大碗),吃服。食醋浸渍过的松花蛋2个,吃服。 食醋50克,红糖25克,生姜3片,煎水服。 食醋能解酒,主要是由于酒中的乙醇与食醋中的机酸,随立脚点消化吸收,在人体的胃肠内相遇而起醋化反应,降低乙醇浓度,从而减轻了酒精的毒性 胃黏膜保护层已经被酒精破坏了,在加上醋(醋是酸性物质),那就直接破坏胃了。 不可以喝..
醋的主要成分是乙酸C2H4O2,它是一种弱酸,无水乙酸俗称冰醋酸,沸点117.9度,容点16.6度.能于乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯. 用途:有机化工原料,塑料,电影胶卷 酒物理性质:无色有味气体,易挥发,熔点(℃)-114.1, 沸点(℃)78.3 ,密度小于水, 化学性质:可燃性,有氧化反应 物理变化:汽化(蒸发) 化学变化:加氧气燃烧产生二氧化碳和水
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