怎么样煮凉薯酸

怎么样煮凉薯酸

名称形态　　别名:沙葛、豆薯、地瓜、萝沙果、地萝卜 　　产地:原产中国南部、墨西哥、中北美洲。我国南部四川、重庆两湖、两广等地栽培较多。 　　形态特征 　　凉薯属豆科，凉薯属中能形成块根的栽培种，一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。凉薯的块根肥大，肉洁白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白质，还含丰富的维生素C.可生食，也可熟食。种子及茎叶中含鱼藤酮（C23H22O6），对人畜有剧毒，可制成敌敌畏等杀虫剂。 　　吃法 　　凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。 营养和功效　　凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。 编辑本段烹饪凉薯　　凉薯250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生姜10克。 　　清水500克、盐20克、味精10克、红糖10克。 　　   

凉薯

制作　　1.凉薯去皮切厚片，瘦肉切厚片，生姜切片。 　　2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分钟。 　　3.再调入盐、味精、红糖、凉薯同煲20分钟即成。 　　主料：凉薯5两、鲜鱿鱼6两、黑木耳3钱（其实也就是看着来） 　　配料：胡萝卜半根、洋葱半个，姜葱蒜少量 　　腌料：姜汁、料酒各1茶匙，盐和鸡粉少量，淀粉2汤匙 　　芡汁：香油、白胡椒粉少许，盐、鸡粉各半茶匙，淀粉和水3汤匙 做法　　1.黑木耳泡发后，放滚水中煮10分钟备用； 　　2.凉薯切薄片备用； 　　3.鲜鱿鱼去内脏后切去头尾，剖成大片，去衣膜后切十字花，再改小块（鱿鱼内脏有黑水，清洗时要小心）； 　　4.洋葱切丝后和鱿鱼块放腌料同腌15分钟，然后放滚水中略煮，取出沥干水； 　　5.下油少量，将凉薯和黑木耳同炒，炒时放半碗水，出锅时只要蔬菜，水要蓖去； 　　6.再下油适量，爆香姜、蒜，然后放胡萝卜片炒一下，继而放煮过的鱿鱼翻炒； 　　7.放入炒好的凉薯和黑木耳同炒； 　　8.下葱、勾芡，出锅 编辑本段凉拌凉薯　　剁椒凉薯－－－－凉薯切片，加入“红翻天”剁椒和少许盐、味精、麻油即可，红红白白的很是有食欲啊 　　甜辣凉薯－－－－凉薯切片，加入切成小圈野山椒（要买那种甜味的）和少许泡椒水（如果你家有泡菜坛可直接用新鲜的红尖椒圈和2勺泡菜水更美味），再加入1汤匙白醋，2匙白糖和少许盐，有韩国泡菜的风味啊