老母鸡怎么做更好吃？？

老母鸡怎么做更好吃？？

老鸡最好的吃法就是炮炖汤,有营养,大补

枸杞根炖老母鸡的做法详细介绍

菜系及功效：补血食谱 孕妇菜谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 口味：原本味    工艺：清炖

枸杞根炖老母鸡的制作材料：

主料：鸡1500克 辅料：地骨皮250克

教您枸杞根炖老母鸡怎么做，如何做枸杞根炖老母鸡才好吃将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。

枸杞根炖老母鸡的制作要诀：

地骨皮又称枸杞根。

小帖士-健康提示： 此菜具有健脾补肾，养血安胎的作用。

炖老母鸡的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补气食谱 补虚养身食谱 口味：咸鲜味    工艺：炖 炖老母鸡的制作材料：主料：母鸡1000克 调料：姜150克,料酒20克,盐5克

教您炖老母鸡怎么做，如何做炖老母鸡才好吃

1. 老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用； 2. 姜去皮切厚片； 3. 将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。

小帖士-健康提示： 此炖品有驱风散寒之作用。

煲汤最好吃,最有营养

炖汤!加香菇!美味,饿的时候吃,绝对忘不了.

直接干蒸。抹上盐盖上保鲜膜隔水蒸，最原味最营养也最鲜。需要其他功效，可以添点辅料，如放点干香菇一起蒸。简单美味。我老妈常这样做给我吃。好吃死了。

老母鸡最好用炖,给你介绍几种做法:  椰子煲鸡汤  用料：鸡1只，椰子1个，果皮四分一个，盐适量。  做法：  1.椰子肉洗干净后切成小块。  2.鸡（杀）好去了内脏洗干交，斩大件，沥干水。  3.果皮用热水浸一阵，刮去瓤洗干净。  4.把适量的清水保滚，放入鸡、椰子肉和果皮煲滚后，改为慢火煲它三个钟头，下盐调味就可以饮用了。  功效：椰子煲鸡汤味美味鲜甜，有益肠胃。  材料：玉米两根，胡萝卜两根，老母鸡一只  做法：玉米和胡萝卜都切成十公分左右一段一段的，老母鸡的皮要全部去掉，把这些材料和姜放在一起，先用大火烧，烧开后放酒，然后再用大火烧20分钟，再用小火炖两个小时，最后放盐就好了。  这个汤颜色诱人，一点都没有鸡汤油腻的感觉，夏天可以喝  天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。  做法】将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武火煮沸，再改用文火炖至鸡熟烂即可。分数次饮汤吃鸡肉。可每周1料。连用3料。  【功效】补血和血、熄风。用于病后虚弱、眩晕反复发作。  6》八宝炖鸡汤（药膳）  原料：  党参、茯苓、白芍、炒白术各5克，炙甘草25克，熟地黄、 当归各7.5克，川芎3克，上汤适量，母鸡一只（2500克）， 猪肉、猪杂骨各750克，葱、姜、料酒。  制作：  1、将所有药材洗净装入纱布袋中，母鸡剔净去内脏斩件，猪肉 洗净斩件，杂骨洗净捶破；  2、所有肉料正水，与中药包一同放 在砂锅中；  3、起汤调味，注入砂锅中猛火烧开，改文火煨炖至 熟烂（约2-3小时）去药包。  服法：食肉，饮汤。  功效：调补气血，气血两虚，四肢乏力。 （四时用）  人参炖鸡汤  [用料]  人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。  [制作]  1、人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。  2、二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。  [功效应用]  大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。  11》滋补炖鸡汤  材料：  鸡半只（约420克）,红枣36克,淮山20克,枸杞20克,党参20克,龙眼干20克  做法：  1．材料准备：a．把鸡切开4至6块，去皮；b．把所有药材洗净，放进3公升容器以1150毫升水浸最少2小时；  2．用2公升砂锅以微波“高”档10分钟，煮热1000毫升水，放入鸡块，以微波“高”档煮多4分钟，取出冲水；  3．将鸡块放于药材浸料中，加盖以微波“中低”档烹调1小时30分钟至2小时，再以微波“低”档烹调20-40分钟；  4．加盐（1茶匙或以上）来调味，之后焖5分钟  蜜瓜螺头鸡汤  功用：在香港又被称之为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，很浓很白，女人喝最好，具有美容，滋润效果。  材料：蜜瓜半斤（注意，要挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟），新鲜海螺肉半斤（如果没有新鲜的，干的二两就够），老母鸡一斤。  辅料：生姜一小片。  做法：最好用传统的高深的瓦罐，如果没有，高深的不锈钢锅也行。先将水烧开（水量超过材料一倍），姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后中火两小时，然后将切成小块的蜜瓜放入，再中火半小时即可，此时的汤水约为最初水量的一半到五分之二。最后根据口味放盐。  提示：新鲜海螺不容易清洗，外面有一层滑腻液体。用干生粉与螺肉拌匀，用水冲洗，就容易干净。