酱香浓郁、口感顺滑的京酱肉丝该怎么做？

酱香浓郁、口感顺滑的京酱肉丝该怎么做？

酱香浓郁、口感顺滑的京酱肉丝该怎么做？三分钟让你学会这道硬菜
许多朋友可能平时会在饭店和餐厅中会吃到一种名叫“京酱肉丝”的美食，这是一道北方的特色美食。而往往人们都是以卷饼的形式来食用，吃在口里那浓郁的酱汁加上嫩滑的肉丝，令人回味无穷。其实这样的一道美味也可以在家中自己制作的，不过制作的时候大家可能会遇到口味怎么都调不好，要么咸了，要么太甜了。今天就为大家分享一下，如何能够做出口味适中，而且做法又简单的京酱肉丝！
食材：里脊肉、豆皮、大葱、甜面酱、白糖、香油、酱油、料酒、蛋清、淀粉、姜丝、
做法：
1、将里脊肉切成丝放入碗中，加入酱油、料酒、蛋清、淀粉、少许生油。搅拌均匀腌制30分钟
2、将豆皮切成方形，将白糖、香油、甜面酱倒入碗中搅拌均匀，和豆皮一样放入蒸锅中。
3、将葱切成细丝，放入蒸好的豆皮上，
4、锅中倒油，油热倒入腌制好的肉丝，迅速翻炒，炒制变色盛出
5、锅中留底油，放入蒸好的甜面酱，加入葱、姜水、料酒、鸡精、白糖，不停搅动，直到白糖融化。
6、酱汁变粘稠后放入肉丝，让肉丝均匀的裹上酱汁。
7、肉丝盛出均匀的盖在葱丝上，这样肉丝的热气才会让葱的香味散出。
这样的一道风味独特的美食，何不尝试一下呢？当然第一次做可能对于味道的把控会有些经验不足，只要做上两三次，一定就能够找到制作美食的感觉。以后回家只要花上一小会功夫就能做出一道不输饭店大厨手艺的美食！