馄饨馅怎样调制才好吃？

馄饨馅怎样调制才好吃？

这个要看你包什么样的馄饨 如果是手捏的那种小馄饨 只要纯肉馅 然后依据自己的口味加入盐 鸡精 胡椒粉 适量就可以了 有时候胡椒粉都不用 如果是那种云吞 调制的方法和饺子馅差不多 我先跟你说肉馅的调制方法 肉要剁碎 我都是用刀自己剁的 那样比机器绞的好吃 最好选里腿肉 然 这样的搅拌好的馅料比较好吃 肥肉可以依据个人口味增加 不加肥肉的很好吃 搅拌的时候依据个人口味加入葱姜 姜要切成碎末 不喜欢吃到生姜的可以先把生姜和花椒泡水 然后搅拌的时候一点点加入 水要泡久一点才有味道哦 然后加入一点五香粉 盐和味精就可以 了 生抽和酱油也可以依据个人口味增加 如果喜欢蔬菜 在放盐和味精前加入蔬菜 记住 蔬菜一定要先用色拉油或者香油拌一下 不然容易出水 另外 花椒也可以用油炸过后 捞出 在馅料里面加入花椒油 炸好的花椒剁成碎末 也一起拌入馅料中 不仅不会有吃到花椒时候不爽的感觉 同时也可以增加香味

.馅料：选购新鲜蔬菜，可以是芹菜，白菜等等．芹菜要茎，白 馄饨 西 安 【 冠 ** 香** 兴】小chi 培 ** 训 菜要帮．大葱一根，要够大．鲜肉，牛羊猪都行．不过，具体是猪肉的要肥瘦3：7．菜肉比也是3：7．只有这样的才会好吃．肉要细碎，菜也要细碎，搅拌要向一个方向，直到看见所有的肥肉变化成丝状即可．至于配料，多半自选，鸡精，香油，蚝油，五香粉，盐等适量．注意不要加水．

慢慢调

肉剁后加姜末，盐，油，磕一个鸡蛋，放鲜虾或虾皮，切记要放白胡椒提味， 顺打起劲就好了，一点酱油有颜色

看你自己的喜欢，我是打酱油的，我喜欢吃酱油拌饭。