老鸭煲酱罗卜怎么做

老鸭煲酱罗卜怎么做

食材
主料
老鸭
半只
酱萝卜
1块
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量

步骤

1.老鸭一只，我只用了半只，余了半只下次用。酱萝卜一块切片，姜、蒜适量。

2.老鸭里面还有好多蛋，可惜了。

3.这是酱萝卜，表面的是糯米酱。

4.老鸭斩件，锅烧热油后，下鸭子爆炒。

5.炒十分钟左右下入姜和蒜，再炒十分钟左右，加入清水没过鸭肉，烧开。（加水的图片传不上来）

6.烧开后转入砂锅 内小火煲1小时后，加入酱萝卜，再煲1小时左右即可。

7.汤浓味香的老鸭汤就煲好了。

主料：光鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋
调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油工具：竹签一个做法：1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片。
2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；
3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮 5 个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲 6 － 8 个小时。食用前淋入香菜末即可。
特点：清香肉嫩。
提示：炖老鸭时，放入火腿肉或腊肉，能增加鸭肉的鲜香味。