粉蒸土豆的做法，粉蒸土豆怎么做好吃，粉蒸土豆的家常

粉蒸土豆的做法，粉蒸土豆怎么做好吃，粉蒸土豆的家常

主料
土豆500g
五香蒸肉米粉150g
辅料
郫倒豆瓣1.5汤匙
香葱1根
大蒜2粒
生姜适量
腐乳汁1汤匙
盐适量
熟菜油2汤匙
鸡粉1茶匙
步骤

1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色。

2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫。

3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟。

4.加入蒸肉米粉。

5.充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉。

6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟。
小贴士
由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，才能更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。
豆瓣酱有咸味，放盐酌情。
土豆不能切得太大。
如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。

1. 土豆洗净切丝蒸熟； 2. 晾凉的土豆丝，加入香油、白醋、葱末、盐、鸡精拌匀； 3. 切点黄瓜片做装饰，这道素菜就好了。