面包机怎么做米酒

面包机怎么做米酒

1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。

2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。

3.糯米浸泡好之后控干水分。

4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。

5.上锅蒸30分钟。

6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。

7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。

8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。

9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。

10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜，表面的一层糯米都干硬了）。
小贴士
1.容器要干净，不能沾油花，糯米蒸好之后不能再碰生水。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过，操作时候戴了一次性手套。
2.我浸泡的时间比较长，看别人也有8个小时的，这个时间可以自己把握，试一下糯米能够用手碾碎即可。
3.一定要等糯米凉了再拌酒曲，否则会把酒曲里的菌类烫死的。
4.切记发酵时候要盖一层保鲜膜，否则表面水分都蒸发掉啦。
5.老徐嘱咐我这条一定要加上：冷藏后风味更佳。

1.准备所需的材料：糯米、甜酒曲。 2.将糯米洗净，用水浸泡24小时。 3.糯米浸泡好之后控干水分。 4.将浸泡过的糯米放入蒸笼。 5.上锅蒸30分钟。 6.蒸好的糯米，看起来十分透亮，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可）。 7.将糯米放入面包机的桶中，加适量凉白开，将结块儿的糯米打散，再加入甜酒曲，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，糯米能打散即可）。 8.将拌好的糯米表面摊平，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），放入面包机。 9.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，别人做的有24~36小时，我取了中间值。不同的面包机程序也会有差别，有些直接有米酒功能的，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中，时间需要自己设定）。 10.做好的米酒，酒味儿很正呢（我...别人做的有24~36小时，将结块儿的糯米打散。 3.蒸好的糯米.做好的米酒，否则表面水分都蒸发掉啦.将浸泡过的糯米放入蒸笼，看别人也有8个小时的。 8。 10，酒味儿很正呢（我忘记盖保鲜膜.我浸泡的时间比较长.切记发酵时候要盖一层保鲜膜。 4。 5，不能沾油花。我事先把需要用到的容器都洗净又开水烫过。 小贴士 1.老徐嘱咐我这条一定要加上.一定要等糯米凉了再拌酒曲，我的面包机的米酒程序在“自制面包”一项中.将拌好的糯米表面摊平，操作时候戴了一次性手套，加适量凉白开：冷藏后风味更佳.糯米浸泡好之后控干水分。 6，否则会把酒曲里的菌类烫死的。 5，糯米蒸好之后不能再碰生水.设定好程序，发酵30小时（事先查食谱，再加入甜酒曲.容器要干净，放入面包机，用水浸泡24小时，中间做一个“酒窝”（以便观察出酒情况），表面的一层糯米都干硬了）。 7，冷却至30度左右（手摸起来温温的即可），时间需要自己设定）1，糯米能打散即可）。 3。不同的面包机程序也会有差别，试一下糯米能够用手碾碎即可、甜酒曲，这个时间可以自己把握，我取了中间值。 2。 9.将糯米放入面包机的桶中.上锅蒸30分钟，有些直接有米酒功能的，与糯米搅拌均匀（加水的时候要每次少量的加，看起来十分透亮。 2。 4.将糯米洗净：糯米.准备所需的材料