猪肝的烹饪方法 比较适合南方人口味的介绍几种...

猪肝好吃又有营养 但做法不对 味道就差好多 营养又容易流失 大家介绍几种好吃的烹饪方法吧...

猪肝泥

　　原料:

　　猪肝50克。辅料 香油1克，酱油、精盐各少许。

　　制作方法

　　1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。

　　2、将肝放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

　　猪肝羹

　　猪肝一具(细切，去筋膜)，葱白一根(去须，切)，共以豉汁煮作羹，临熟打一鸡蛋投内食之。治营养性视弱、近视，夜盲等症。

　　菠菜猪肝汤

　　猪肝100克，菠菜50克，煮汤食用。治夜盲症及贫血。

　　猪肝枸杞汤

　　猪肝100克，枸杞子50克，煮汤食用。治眼睛迎风流泪，视物模糊等肝肾阴虚之症。

我就是南方人，营养的就猪肝粉丝汤等，其次就是猪肝炒蒜苗/青椒等都可以，注意的是“配料先要炒的5成熟哦”，比如青椒/蒜苗。猪肝要拿淀粉拌均匀，这样的猪肝吃起来才嫩。口味在重的话就猪肝炒酸辣椒，本人就偏好这种做法。炒猪肝记得一定要放生姜哦