香肠表皮破了在晒的过程中会不会坏了

不会的  ，朋友。
香肠长霉是因为其中的水分还未完全蒸发，你们就把它保存起来了。还有一个原因就是放香肠的地方有点潮湿。你们家的香肠一定只是表面长出了霉点。
没关系的。
你可以把发霉的香肠放在通风的地方，不过要先在太阳下暴晒，直至水分完全蒸发。
然后，要吃的时候呢，在热水里把表面洗干净，就可以按照你们的做法去烹饪了。

不会的 ，朋友。 香肠长霉是因为其中的水分还未完全蒸发，你们就把它保存起来了。还有一个原因就是放香肠的地方有点潮湿。你们家的香肠一定只是表面长出了霉点。 没关系的。 你可以把发霉的香肠放在通风的地方，不过要先在太阳下暴晒，直至水分完全蒸发。 然后，要吃的时候呢，在热水里把表面洗干净，就可以按照你们的做法去烹饪了。

香肠的皮能吃。 1、香肠外面的皮叫肠衣，一般是用猪小肠做的，自己做把很厚的小肠刮成一层半透明的皮，很费事的，还容易破。 2、肠衣对于香肠的加工而言，也许是香肠生产加工线上的最后一步，但忽视它的重要性也许会带来许多麻烦。那么在肠衣的选择上一定要综合考虑，一方面选择性价比好的优质肠衣，另一方面选择肠衣要与所生产香肠的要求对路。