四川砂锅豆腐臊子做法大全

四川砂锅豆腐臊子做法大全

用料
五花肉片
北豆腐
冬笋片
白菜心
葱段
姜片
盐
料酒
鸡精
胡椒粉
大料
高汤
砂锅豆腐的做法
将豆腐切骨牌片，白菜心切条，冬笋片飞水
炒锅上火，放少许底油，放五花肉片煸炒出香，放高汤加大料，烧开去浮沫
沙锅内放白菜心，冬笋片，倒入烧开的汤后上火重新顶开，放豆腐，加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精
烧开后转中火，待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可

麻辣砂锅豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 减肥菜谱 骨质疏松食谱 口味：麻辣味 工艺：砂锅麻辣砂锅豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克 辅料：油菜心50克,蘑菇(鲜蘑)50克,虾仁50克 调料：植物油30克,料酒8克,盐8克,醋5克,花椒20克,味精3克,大葱10克,辣椒(红,尖,干)25克教您麻辣砂锅豆腐怎么做，如何做麻辣砂锅豆腐才好吃1. 嫩豆腐切3厘米见方的大块，用开水焯一下捞出，控净水； 2. 油菜心根部用刀割十字口，洗净； 3. 鲜蘑菇撕成长条片； 4. 干辣椒切成小段； 5. 炒锅放植物油30克，烧热后加入葱段、花椒、干辣椒段，炸出麻辣味，将油倒入碗内待用； 6. 将浓汤倒入沙锅，放入豆腐块、鲜蘑菇条、料酒、盐，用武火烧开，文火烧炖10分钟，再加入油菜心、小虾仁，烧开撇浮沫，最后加醋、味精和炸好的麻辣油即可。小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。