羊肉暖身锅怎么做如何做好吃

羊肉暖身锅怎么做如何做好吃

羊肉暖身锅的做法
1.羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。腐竹用温水浸泡。
2.锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。
3.用漏勺捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。
4.八角，桂皮，干辣椒冲洗干净。姜切片，蒜去皮。腐竹泡软后捞起剪段。土豆和萝卜去皮洗净切块。
5.油锅烧热，入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6.倒入沥干的羊肉块，翻炒均匀后加八角，桂皮，干辣椒，姜片，蒜瓣，继续炒匀。
7.加2勺料酒，2勺生抽，大半勺老抽，翻炒均匀。
8.加淹没羊肉块的开水，盖上锅盖，大火煮开后转中火继续焖煮1个半小时（以羊肉软烂为准）。中途需添加开水1次。
9.加萝卜和土豆块，翻匀。加适量盐调味，煮15分钟左右（以食材软烂为准）。
10.最后加入腐竹，煮5分钟左右。装盘，点缀香叶。

一锅炖

羊肉暖身锅怎么做 材料 羊肉500克，大白菜500克，胡萝卜一根，腊肉一小块，枸杞少许，葱15克，姜15克，胡椒粉少许，盐少许 做法 1.羊肉洗净后，切成小块，焯水备用 2.锅中放油，加入葱末，姜片爆香 3.加入羊肉炒一会儿 4.再加入适量的水，因为羊肉比较不容易熟，最好高压锅压20分钟再放入汤锅中 5.羊肉煮好后，倒入少许切片的腊肉 6.再加入切滚刀块的胡萝卜和手撕的大白菜，大白菜煮软后，倒入胡椒粉和盐起锅，起锅时放枸杞