做出来的豆腐转暗红色是什么原因造成的。
答案:2 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-03-22 01:01
- 提问者网友：战皆罪
- 2021-03-21 00:42
做出来的豆腐转暗红色是什么原因造成的。
最佳答案
- 五星知识达人网友：渡鹤影
- 2021-03-21 02:13
，
全部回答
- 1楼网友：胯下狙击手
- 2021-03-21 02:28
豆腐出现红色主要原因有2个：
一是微生物问题，出现了微生物超标，在煮浆过程中，注意控制温度和时间。
二加工过程冷却不及时，出现的豆腐的氧化反应，造成了豆腐出现发红现象。
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