月饼专用粉是中精粉还是低精粉

答案:4 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-01-08 04:04

提问者网友：原来太熟悉了会陌生
2021-01-07 21:43

月饼专用粉是中精粉还是低精粉

最佳答案

五星知识达人网友：煞尾
2021-01-07 22:42

一般来说，做月饼用普通的面粉即可，也就是中筋面粉。一般超市或者店里买的没有特别标注的普通面粉是中筋粉，高筋粉和低筋粉都会专门标注，一般高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”，低筋粉上会标“低筋面粉”、“蛋糕粉”或者“糕点粉”。当然，现在市面上也有月饼专用面粉卖，用这种也可以。另外如果喜欢口感软一点的，也可以选择低筋面粉。用普通面粉做月饼，口感有点硬。用低筋面粉做月饼，口感比较柔软，有点蛋糕的感觉。

全部回答

1楼网友：廢物販賣機
2021-01-08 00:13

中精粉

2楼网友：骨子里都是戏
2021-01-07 23:53

低的追答是牛筋的筋

3楼网友：鸽屿
2021-01-07 22:51

中精粉。专用食材都是有针对性的，都有实际使用案例可寻

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