在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入________?（填序号）不足而引起的．?①维生

在日常生活中应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素．
（1）有些青少年不爱吃蔬菜、水果，影响生长发育，这主要是由于摄入________?（填序号）不足而引起的．
?①维生素??②油脂??③蛋白质
（2）人体摄入的淀粉在酶的催化作用下与水作用最终变成葡萄糖，葡萄糖又在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成________，同时放出能量，供机体活动和维持恒定体温的需要．
（3）微量元素对人体健康的影响很大，如缺________会引起贫血．

解：（1）蔬菜中含有维生素，故填：①；
（2）葡萄糖又在酶的催化作用下经缓慢氧化转变成二氧化碳和水，故填：二氧化碳和水；
（3）人体缺少铁元素会引起贫血，故填：铁元素．解析分析：根据已有的知识进行分析，蔬菜水果中含有丰富的维生素，葡萄糖能缓慢氧化生成二氧化碳和水，铁元素是血红蛋白的主要组成元素．点评：本题考查了化学与人体健康的知识，完成此题，可以依据已有的知识进行．

这个解释是对的