黄豆大酱能做辣椒酱吗?

黄豆大酱能做辣椒酱吗?

能做。辣椒酱的据图做法：

原料：5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两。
辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。
把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
完成之后什么时候想吃就可以什么时候吃。

不能

可以做的，主料：大豆5000克
调料：辣椒(红、尖、干)500克,姜600克,花生油250克,味精40克,盐100克,芡粉375克
黄豆辣酱的做法： 1.先将黄豆洗净炒熟，去皮，磨成粉，把辣椒干磨成粉，生姜洗净切成末。
2.然后用水250克，倒入黄豆粉搅拌烧开。
3.加入生油，食盐，姜末，辣椒粉，味精，生粉(芡粉)一起搅拌均匀出锅。

能做。黄豆大酱：辣椒粉：糯米=1:1:1的比例
糯米做成米饭
辣椒粉开水烫
三者混合好。
称重看看。
减掉大酱的重量为A
A乘以0.14得的数为精盐的重量
把食盐混合好放置一天看看咸淡。
都做好了装到酱缸里压实撒一些盐
塑料袋里装一些盐封住大酱表面。
发酵到糯米粒化开。
还要注意大酱酸度。