全骨营养、全骨营养怎么补？

全骨营养、全骨营养怎么补？

全骨营养是从骨骼的组成成分说起。人的骨骼是由骨细胞、骨矿物质和有机质构成的。骨细胞包括骨原细胞、成骨细胞和破骨细胞；有机质主要包括骨胶原蛋白，蛋白多糖和骨生长因子等，这些成分决定骨骼的弹性特征；无机质主要包括钙、磷、镁、钾、钠、锌、锰、铜等，这些矿物质元素决定骨骼的硬度及刚性特征，而钙其实只是骨骼中无机质的主要构成部分。骨胶原呈纤维状, 具有很强的压缩性，每条骨胶原纤维之间和每个胶原分子之间有“洞”和“孔”,是钙磷结晶体的存留处。骨丢失时,有机基质与钙都丢失,如果只补充钙，而不补充有机基质，则势必造成有机基质丢失后,钙将无处栖身。所以片面地强调补钙,实际是不可能有良好效果的；此外，钙与磷必须以2：1的比例同时补充，才能使钙被人体充分吸收。牡蛎壳、矿石粉等的钙含量虽然很高，但吸收很差，并难以形成骨钙留存于体内。这就是为什么许多中老年人按常规补充大量钙剂后，缺钙症状未见缓解的原因所在。因此全面的骨营养应该是除了钙之外，还要包括骨胶原蛋白，骨生长因子等和蛋白多糖、磷、镁、钾、钠、锌、锰、铜等营养元素，称之为全骨营养。北京三髓生物科技为你解答。

黄豆大骨汤的做法详细介绍 菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 贫血食谱 骨质疏松食谱 口味：咸鲜味    工艺：煮 黄豆大骨汤的制作材料：主料：猪脊骨1000克,大豆250克 调料：大葱10克,盐5克 教您黄豆大骨汤怎么做，如何做黄豆大骨汤才好吃

1.黄豆洗净后泡入清水中约1小时，捞出沥干水分；葱洗净切成葱花。 2.猪大骨用热水氽烫后，冲去浮沫。 3.锅中放入6杯水烧开，放入猪大骨熬煮高汤，约一小时后将猪大骨取出。 4.放入黄豆煮至熟软，最后入盐调味，撒上葱花即可盛出食用了。