海鲜寿司街中怎么增加口感

海鲜寿司街中怎么增加口感

海鲜寿司的做法：1.取适量金枪鱼肉放入碗中，加入蛋黄酱。2.搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。3.把鲜虾洗净去头去虾线，穿到签子上。（这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲）4.锅中放入适量冷水，水开后把虾放入其中，煮变色后捞出晾凉备用。5.戴上一次性手套或保鲜膜操作，米饭中加入少许白醋，混合均匀，并取适量米饭放在手掌上。6.在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜。7.团成球形。8.逐渐封口，做成想要的形状。9.取一片海苔，包裹在饭团外面。10.煮好的虾去壳，保留尾部。从腹部一分为二切开，背部不要切断，平铺在盘中。11.取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。