大小黑豆的营养成分是否相同

在书上看到黑豆皮含有花青素，所以用黑豆煮水喝可以美容抗衰老，但市场上卖的黑豆有两种，一种大一点，一种小一点，想知道这两种黑豆的营养成分是不是一样的，就是说随便用哪一种煮水喝都行啊？

1. 两个是一样的，只是体积不同，黑色的东西对肾脏比较好！
2. 黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 
3. 黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。 
4. 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。 
5. 黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

都可以，可是要先泡一个晚上

我比较喜欢小的

黑豆，性平，味甘。具有调中下气、滋阴补肾、补血明目、利水消肿、活血美肤等作用。 黑豆的营养价值很高，黑豆中含有丰富的优质蛋白质和脂肪以及碳水化合物，此外，还含有较多的钙、磷、铁等矿物质和胡萝卜素以及多种维生素B1、B2、B12等人体所需的各种营养素。黑豆的营养成分与黄豆不相上下，而所含蛋白质却高于黄豆，是仅次于黄豆的豆类。 黑豆可煮、可炒、可做豆腐、生豆芽，也可制成黑豆粉食用。常食黑豆，对病后体弱者有良好的滋补作用。 黑豆入肾经，具有滋肾补肾、补血明目之功能。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的防治作用。李时珍在《本草纲目》中说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”可见黑豆还有长肌肤、益颜色、健体延年之功效，久食能使肌细肤白。

黑豆营养丰富，每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素b1、b2、c、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养最丰富的保健佳品。

每百克黄豆含如下营养成分：

项目	蛋白质	异黄酮	低聚糖	皂甙	膳食纤维	各种维生素	微量 　　元素	磷脂	大豆油	核酸
大豆 　　成分 　　(%)	38-42	0.05-0.3	7-10	0.08-0.10	20	见下表	4-4.5	1.5-3	18-20	0.1-0.2
人体 　　需要 　　量/天	90-120 　　g	50mg	5-10g	20-50 　　mg	20-35 　　g	149 　　mg		5-20 　　g	10-30 　　g	400mg

两个是一样的，只是体积不同，黑色的东西对肾脏比较好！