在餐饮中 打和是指甚麽？

在餐饮中 打和是指甚麽？

饮食行业红案之一，负责将粘板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。

　　简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。这个职位源于粤菜,最初的目的是为厨师减轻负担！

　　还有另一种意思：

　　负责菜品出锅后的型，也就是质量，给可以的视觉感受，比如码盘，等配菜工作。