炒扁垛的做法，炒扁垛怎么做好吃，炒扁垛的家常做法

炒扁垛的做法，炒扁垛怎么做好吃，炒扁垛的家常做法

用料  
蒜苗    5-6根    
扁剁    1块    
姜，蒜    适量    
豆瓣酱    2勺    
生抽（可选）    1勺    
红椒    1个    
1勺为5ml    调料量只供参考，请根据个人口味调整。    
蒜苗炒扁剁的做法  
扁剁一块儿切成薄片，红椒清洗干净切成滚刀块。蒜苗清洗干净切斜刀，蒜白粗的地方从中间切开。

热锅凉油，放入姜蒜末爆出香味儿，然后放入两勺豆瓣儿酱炒出红油。

放入切成块的扁剁翻炒至扁剁变软，如果用的不是不粘锅的话要加少许水，防止扁剁粘锅。

先放入切成段的蒜白和红椒翻炒，然后再加入蒜叶，放少许生抽，豆瓣儿酱已经很咸了，所以这个生抽的量一定要控制。

加少许水，小火慢炖一会儿，让扁剁炖熟，放少许鸡精，就可以装盘享用了。

炒熟的扁剁那个香啊，别人不爱吃粉条的小朋友都吃的赞不绝口

主料

扁剁
300g



辅料

油
适量

盐
适量

醋
适量

青椒
适量

胡萝卜
适量




                                               

步骤




1.扁剁切成条





2.胡萝卜洗净切片





3.青椒洗净切片





4.锅中放油，放入葱花，青椒，胡萝卜煸炒1分钟





5.放入扁剁翻炒





6.放入适量的高汤





7.放入盐





8.放入醋，炖3-5分钟





9.放入味精，搅拌均匀





10.出锅装盘即可

主料


扁垛切片能放一盘的量    洋葱半个    
青辣椒适量    
炒扁垛的做法步骤

1. 自己做的扁垛

2. 扁垛切薄片

3. 花椒炸出香味，扁垛入锅

4. 美食开吃吧

材料
主料：扁剁300g；
辅料：油适量、盐适量、醋适量、青椒适量、胡萝卜适量
炒扁垛
1
扁剁切成条

2
胡萝卜洗净切片

3
青椒洗净切片

4
锅中放油，放入葱花，青椒，胡萝卜煸炒1分钟

5
放入扁剁翻炒

6
放入适量的高汤

7
放入盐

8
放入醋，炖3-5分钟

9
放入味精，搅拌均匀

10
出锅装盘即可

小贴士
不用炒时间太长，扁剁本身是熟的，热透即可

食材
主料
红薯粉条
适量

辅料
高汤
适量
红薯淀粉
适量
大蒜末
适量
姜末
适量
步骤

1.将红薯粉条煮熟，捞出来，晾一下，切段备用。

2.加入姜末，蒜末，食盐，五香粉，放入适量的红薯淀粉，加入高汤，搅拌均匀。

3.蒸锅加水，放上笼屉，铺上清洗干净的白菜叶子，均匀的铺满笼屉，然后将拌好的粉条铺在笼屉上，用手按压，铺匀，用筷子从中间划开，分为四分，大火蒸45分。

4.从蒸锅中取出晾凉即可，吃的时候切薄皮，可炒，可烩。
小贴士
用高汤拌出来的味道更好，淀粉的用量要适当多一些，我感觉今天做的淀粉好像有点少了。

主料


扁垛切片能放一盘的量    洋葱半个    
青辣椒适量    
炒扁垛的做法步骤

1. 自己做的扁垛

2. 扁垛切薄片

3. 花椒炸出香味，扁垛入锅

4. 美食开吃吧