啤酒为什么会喷沫呢？

啤酒为什么会喷沫呢？

这个问题说来话长，具体还要追述到啤酒的生产原料。我们知道，啤酒是用大麦芽制作而成的。如果用来制作啤酒的大麦在成长、收割、储藏的时候雨水较多，就很容易使大麦在脱粒时受到微生物的感染，致使霉菌繁殖，这样生产出来的啤酒就比较容易喷沫。科学家们经过研究发现，霉菌的代射物就是造成啤酒喷沫的主要原因。