铁板虾家常做法，正宗铁板虾怎么做

铁板虾家常做法，正宗铁板虾怎么做

食材明细
虾适量
洋葱适量
酱油适量
油适量
咸鲜口味
烤工艺
十分钟耗时
简单难度
铁板虾的做法步骤

1
原料：

虾。

2
原料：

洋葱。

3
将虾洗净剪须线，用盐腌制一会儿。

4
将洋葱切成块状。

5
剪1片锡纸，先将洋葱铺在下层。

6
再将虾铺在上层。

7
淋上几滴油和酱油后将锡纸包起来。

8
铁板放煤气炉上，刷层薄油,用大火烧至起烟。

9
把铁板移到木板上，把锡纸包放到铁板上。

10
盖上盖子，焖2分钟。

11
2分钟后开盖即可。

主料： 海虾 500克 辅料： 洋葱 25克 草菇 30克 辣椒(青、尖) 30克 菠萝 50克 调料： 大葱 5克 姜 5克 酱油 5克 料酒 10克 盐 3克 味精 2克 植物油 20克 白砂糖 5克 鱼露 5克 香油 5克 各适量 铁板串烧虾的做法： 1.中虾挑去头部沙袋，剪去枪须和腿，用料酒、少许酱油、鱼露、盐等调料腌渍30分钟，然后放植物油中炸至八成熟取出，切成三段。 2.青椒、菠萝切成1.5厘米的块，与草菇分别置虾间隙，用竹签将虾与草菇、青椒块、菠萝块一起穿起，放长盘中备用。 3.勺内加植物油烧热，加葱姜丝烹锅，加入高汤100克，和腌虾的汤再调味，烧开，淋香油，盛在碗中。 4.取一铁板烧热，淋植物油，撒上洋葱片，将虾串摆在铁板上，与调料汁小碗一起上桌，将汤汁倒在虾串上，马上盖上盖，片刻后打开食用。