家乐福商品优化什么意思?

首先你要理解家乐福商品优化你就要了解卖场运作的法宝，要知道商品的高流通性才是大卖场真正的法宝。相对而言，大卖场的净利率非常低，一般来说只有2－4％，但是大卖场获利不是靠毛利高而是靠周转快。而大批量采购只是所有商场商品高速流转的集中体现而已。而体现高流转率的具体支撑手段，就是实行品类管理（CategoryManagement），优化商品结构

家乐福选择商品的第一项要求就是要有高流转性，比如，如果一个商品上了货架走得不好，家乐福就会把它30厘米的货架展示缩小到20厘米；如果销售数字还是上不去，陈列空间再缩小10厘米；如果没有任何起色，那么宝贵的货架就会让出来给其他的商品。家乐福这些方面的管理工作全部有电脑来完成，由POS机实时收集上来的数据进行统一的汇总和分析，对每一个产品的实际销售情况、单位销售量和毛利率进行严密的监控。这样做，使得家乐福的商品结构得到充分的优化，完全面向顾客的需求，减少了很多资金的搁置和占用。