无糖蛋糕烤的时候都翘起来了什么原因呢

无糖蛋糕烤的时候都翘起来了什么原因呢

无糖蛋糕是用木糖醇代替白糖烤制的蛋糕 适合糖尿病人吃的一种蛋糕 一般因为没有白糖 烤制不易操作 一般上面容易裂缝 下面容易翘 这是无糖蛋糕的特点

无糖面包配料——甜面包除去糖的配料，加上【无糖添加剂】（没加的话，可能会出问题哦~），其它原料及制作方法 都和甜面包一样。 无糖添加剂比例：原配方中糖的三分之一。 面包的做法 原料：高粉200克、汤种预拌粉50克、干酵母3克、细砂糖25克、盐2.5克、奶粉1大匙、黄油30g、全蛋25克、牛奶130克。 做法： ⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。 ⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。 ⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。 ⒋基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。 5.排入烤盘，送入烤箱或微波炉进行最后发酵。（烤箱或微波炉里放一碗热水以增加湿度。） 6.发酵完成的团面表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟。