苤蓝除了做咸菜，还能做什么？

苤蓝的做法大全

青椒苤蓝丝的做法
1.把苤蓝削去外皮，洗净切成8厘米长、3毫米见方的丝；
2.加少许精盐拌匀，拌入味后，挤去苤蓝的过多水分；
3.把青椒切成与苤蓝丝大小相近的丝；
4.锅洗净，放在旺火上，放入青椒丝干煸至变蔫，倒出；
5.锅内重新加油，烧至六成热时，加入苤蓝丝，青椒丝快速炒匀，边炒边加入精盐、味精，炒至断生，起锅装盘即可。

苤蓝烧牛肉的做法
1.牛肉洗净，切2厘米见方的块；
2.苤蓝削皮，切同样大小的块；
3.锅中烧清水，放入牛肉，舀去浮沫，再放葱、姜、花椒、酱油、盐、沙姜、八角、苹果，改用小火烧至牛肉七成熟；
4.另锅烧猪油，下豆瓣炒出红油，掺鲜汤烧开，滤去残渣，将汁水倒入牛肉锅内，再加入苤蓝同烧至肉软，苤蓝熟时即成。

拌苤蓝丝的做法
1.将苤蓝去皮洗净，切成粗丝；
2.柿子椒去蒂、籽，切成丝，与苤蓝丝拌匀，加入精盐稍腌，挤干水分；
3.将生姜洗净去皮，加工成细丝；
4.葱洗净，切丝；
5.将葱、姜丝放入苤蓝丝中，加入精盐、白糖、醋、辣椒油，拌匀即成。

苤蓝相关介绍：
别名：早白,甘蓝,撇拉,大头菜,芥蓝,茄连,玉蔓青
小提示：每次50～80克
苤蓝的做法tips：
苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。
⊙该文章转自[url= http://www.caipuwu.cn]菜谱网[/url] 原文链接： http://www.caipuwu.cn/yuanliao/022325262009.html