八分熟牛肠怎么清洗又快又干净！

八分熟牛肠怎么清洗又快又干净！

牛肠清洗方法一：
（1）先将牛大肠翻过来，用清水把表面的污物冲洗掉；
（2）把牛大肠放入盆中，加入食盐100克、玉米面100克、食醋30克，搓洗15分钟，其间用清水冲洗2遍；
（3）烧一锅开水，水开后放入洗好的牛大肠焯水，然后捞出用清水冲洗干净就可以了。
牛肠清洗方法二：
（1）把冲洗干净的牛大肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，再将其放入淘米水中泡一会儿，其间搓洗2～3次，最后用清水冲洗干净；
（2）把牛大肠翻过来，冲洗净表面的脏物，泡入酸菜水，搓洗两次，其腥臭味便可基本消除；
（3）把牛大肠翻过来，冲洗干净后放入清水中，加入半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。

你开牛杂店的话，注重的一定是效率第一，我看你也很急，教你一招：


先用精盐把牛肚子或肠子泡腌10分钟以上，再用淀粉涂抹揉拭表层3-5分钟后用清水冲洗两遍就OK啦，注意水温不要太低。这样清洗就可以了，以达到目的。



一般是这样：


将牛肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。
2、将牛肠翻卷过来，然后将洗净的葱结捣碎，按照葱结和肠1：10的比例放在一起搓揉，直至无滑腻感时，反复用水冲洗，异味即除。3、用酸菜水洗牛肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。4、把肥肠用半罐可乐腌半小时，再用淘米水搓洗，能迅速洗去大肠的异味。
还有人喜欢用食用碱清洗牛大肠，但这种方法不太好掌握，容易洗过了，做出的菜后味有点发苦，不建议大家使用。
　　无论用哪种方法清洗牛大肠，最后一定要记得用热水焯一遍，这样牛大肠的肥油和异味就基本被控制了！如果你不喜欢太油，还可以用刀将油脂刮干净，清洗干净后再经焯水除去异味和杂质。