为什么我的酸萝卜不算啊？放了一天后我又加了点矿泉水

前几天做了点酸萝卜，放了一天后，打开尝了下，觉得太咸了，就加了点矿泉水，放冰箱快一个星期了，一点酸味都没有。请高人指点下哦...谢谢！

酸萝卜做法
原料：
白萝卜一个，白萝卜和胡萝卜 丝/条 混合起来做比较好看；
姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐
做法：
白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规；
把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短；期间要翻动几次；
腌完用手攥一把萝卜丝/条，象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；
用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热 (这一点是我家祖传秘方的关键所在) 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油星。

你好！ 少放盐，最好别放水，腌的少的话，用盘子压在萝卜上，到时它自己就出汤，不用放入冰箱，放在室内，盖一块豆包布防蚊蝇进入，现在天气热了，每天用干净筷子，把萝卜翻两个过，让泡出的汤没过萝卜，盐一定要少放，一根萝卜，有四分之一汤勺的盐即可，有四五天就好。 希望对你有所帮助，望采纳。

矿泉水多了

要放白醋或醋精的。

加了水就要加盐.常识...还有不能有猪油会发白