正宗啤酒烤鸭的做法和配方

正宗啤酒烤鸭的做法和配方

材料
　　光鸭1只(约500克)，橄榄油2汤匙，红椒粉1茶匙，蒜茸2粒，绿色小胡瓜(即黄瓜)200克，土豆200克，士多啤梨草莓20粒，雪莉酒100毫升，盐及胡椒粉适量，黄汁150毫升。
　　做法
　　(1)以1汤匙橄榄油、蒜茸、红椒粉、盐及胡椒粉腌鸭约30分钟。
　　(2)小胡瓜及土豆切粗角，放在烤盘上，抹上橄榄油及盐、胡椒粉调味。
　　(3)将鸭放在小胡瓜及土豆上，入220℃;35分钟，再加入士多啤梨草莓，以180℃再烤20分钟。
　　(4)将烤盘上蔬菜放在碟上，加上烤鸭。食用前，淋上雪莉酒并点燃，即可与黄汁一同享用。

烤鸭技术没有所谓正宗与不正宗的说法，首先这个技术是有国家注册的专利技术，其次是在市场上要有一定的认知度那就是一种认可。我认为正宗也好，不正宗也好，在开店后能够吸引大量客户来购买的就是好的，当然在国内有影响力、有品牌的更好。