熬汤的砂锅可以直接用开水熬吗

熬汤的砂锅可以直接用开水熬吗

最好不要用开水，如果急可以用温水。不是砂锅，是什么汤用开水熬味道会改变。

1，排骨冲洗干净，放入沸水中汆烫一两分钟即捞出，去除血末。 2，白菜切大片备用；豆腐切火柴盒大小的块；粉丝用冷水泡软。 3，把排骨放入砂锅中，接足量水（约1公斤）没过排骨，以中火烧开后，一定要保持沸腾状态再烧20分钟，这样汤色会比较奶白。汤变白后，再转小火慢炖约45~60分钟。 4，放入盐调味，倒入豆腐继续小火炖约15分钟。 5，把白菜和粉丝也放入锅中，再炖约5~8分钟即可关火食用。 注意事项： 可以把蒜捣成蒜泥，加入生抽酱油和香油即成蘸料，把排骨蘸着小料吃，味道更好。如果喜欢，还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。 如果喜欢吃炖得软软的白菜，则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖，待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。