醇析所得的多糖如何干燥

醇析所得的多糖如何干燥

满足喷雾干燥工艺要求的前提下，选用高压短时的均质条件，可有效保留多糖在各种干燥工艺中，真空冷冻干燥能较好地保持食品的营养成粉，但能耗高，且耗时。而喷雾干燥由于物料干燥时间短、操作灵活性大。